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本文目录
食材准备 :
鸡翅根 ,食用盐,大全大全大葱,青椒青椒生姜,鸡翅家常鸡翅家常料酒,根的根淀粉,做法做法胡椒粉 ,大全大全食用油
做法步骤 :
1、锅中烧水,将鸡翅根凉水放入锅中,放入适量料酒、食用盐以及胡椒粉,煮至八成熟左右捞出,控干水分。
2、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉,再裹上一层面包糠 。
3、最后放入油锅中 ,炸至表面金黄 ,捞出控油。
食材
鸡翅根6个
冰糖5小块
生抽2勺
老抽3勺
姜3片
详细步骤
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用 。
2.锅内加入食用油 ,放入绵白糖炒糖色 。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜 、盐、酱油、料酒和水 ,大火开锅后换小火 ,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤
食材准备 :
鸡翅根,冰糖 ,料酒 ,生姜,生抽 ,老抽,干辣椒,八角
做法步骤:
1 、锅中烧水 ,放入一勺料酒、一小块生姜 ,将水煮开以后,放入鸡翅根,煮大约三分钟 ,捞出过凉水 ,控干水分备用。
2 、锅中烧油,在油五成热左右的时候 ,放入提前准备好的冰糖 ,炒糖色 。
3 、小火熬成糖浆以后,放入焯好水的鸡翅根,不断翻炒 ,炒至鸡翅根上色 ,粘上糖浆 ,炒至鸡翅根呈金黄色,放入两勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀 。
4 、锅中倒入适量的开水,水的量没过鸡翅根即可 。
5、放入适量的八角以及干辣椒,开大火煮开。煮开以后转小火,焖煮大约30分钟左右 ,即可出锅。
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